Dim Sum

CONFIRMADO!!... e dim sum cerró. Una verdadera lastima. En todo caso igual aqui esta lo que se publicó.

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El Dim Sum queda en Pedro de Valdivia entre la Costanera y Providencia, una zona con mucho potencial, donde esta instalado un Liguria, el extraordinario Caffeto, el Villa Real, y ademas esta el Teatro Oriente, el cual dicho sea de paso no cumple el rol que deberia en este maravilloso pedazo de Providencia. El Teatro en estos momentos esta en manos de la Municipalidad de Providencia, hay cero inversion en su infrestructura y menos aun cuidado por los espectaculos que trae, y para que decir en el entorno, para muestra un boton: la cafeteria del Taetro esta entregado a un concesionario que vende completos y tecito, plop!... este Teatro deberia ser lo que congregue todo el potencial bohemio-intelectual-cool del barrio.... pero no lo es.

Volviendo al Dim Sum, es un restaurant de comida oriental, pero con un concepto y decoracion que revitalizan el nunca bien ponderado restaurant de comida china. De partida, la decoracion es moderna y bien cuidada, aunque ya hay varios restaurantes chinos que se han atrevido a salirse del concepto de resturant chino, lo cual se agredece... este quedo super bien. Para comer te entregan una carta y un papelito verde y rojo. Los mozos se pasean con carritos donde traen las diferentes cosas para comer, en general bocaditos pequeños de masa con rellenos varios, en la comida japonesas los llaman Gyosas. Lo que no se puede dejar de comer son unas pinzas de jaiva fritas... muy buenas. Los papeles rojos y verdes le indican al mozo si quiere que pase de largo o se pare para ofrecerte algo. Si uno elije algun canastito con estos bocadillos le pone un timbre en su cuenta indicando que es lo que uno eligio. Asi uno se puede pasar toda la noche probando las diferentes cosas que a uno le traen: carne, pollo, verduras, mariscos, calientes, frios, fritos, al vapor...

direccion: Pedro de Valdivia 129
telefono: 2338348
precio: 16.000 por pareja

Zanzibar

El Zanzibar es otro restaurant del BordeRio (...no descansare hasta haber pasado por todos). El lugar es re-cool, mas bien oscuro, con lamparas de aceite colgando, y mucho mosaico, tiene una onda marroqui como sacada de un algun libro de escritor gay de los años 70. Mucha gente, lugar de encuentro de agencias de publicidad, arquitectos, y farandula.

La comida es increible, claramente tiene una inclinacion hacia los sabores indues, arabes, y tailandeses. Me comi un cordero que estaba para chuparse los dedos, cosa que claramante no hice porque el ambiente ultra-cool no lo permite. Los postres son exoticos, vale la pena atreverse a probarlos.

En Verano abren la terraza, que se encuentra en el techo del local, con un ambiente totalmente marroqui, con mucha alfombra cojines grandes para sentarse en el suelo... notable!. Se me olvidaba lo otro que esta muy bien es el bar, se nota esmero y dedicacion en la preparacion de los tragos.

direccion: Monseñor Escriba de Balaguer 6400, local 6
telefono: 2180118
precio: $35.000 por pareja

Fiume

El Fiume es un restaurant del BordeRio. Es un restaurant italiano, de ambiente mas bien elegante. Como todo buen restaurant italiano tiene gran variedad de pastas, pero ademas cuenta con una amplia variedad de comida mediterranea, algunas con preparaciones italianas: pescados grillados, ceviches, risotos. La atencion es profesional y esmerada, el lugar es cuidado y acogedor, pero mas bien fome. Es un restaurant al que uno va a la segura, todo lo que se pruebe sera bueno, la atencion de muy buen nivel, siempre habrá mesas disponibles, y estacionamientos libres (a veces habra que dar mas que una vuelta, pero siempre habra algo).

direccion: Monseñor Escriba de Balaguer 6400 local 3 (borderio)
telefono: 2180108
Precio: 28.000 por pareja

El Toro

Tecnicamente este restaurant queda en Bellavista, pero en realidad no es asi, esta en el Puente Loreto, al frente del Museo de Bellas Artes, es decir, lejos del bullicio. Es un restaurant pequeño, con una decoracion fuerte que no deja indiferente. Siempre esta lleno, sobre todo de noche... de vez en cuando te puedes encontrar con algun miembro de famosilandia sentado al lado tuyo. De que el lugar tiene onda la tiene... los mozos ayudan bastante en darle onda al lugar, muchos pelos de colores, cinturones con remaches, pantalones militares.

La comida es mas bien sencilla, pero bien hecha, lo otro interesante son los precios, super buenos.

Direccion: Loreto 33
Telefono: 7375937
Precio: 15.000 por pareja

Puerto Peru

El Puerto Peru fue de los primeros restaurantes que se instalaron en Av. Italia, empezando con el boom de esta zona gastronomica. De hecho en Santiago no habian muchos restaurantes peruanos de buen nivel, con excepcion del Otro Sitio o el clasico Mare Nostrum. Cuando se inauguro todo el mundo hablaba del Puerto Peru, de la comida, de la decoracion, que el dueño era tan simpatico... puras maravillas. De heco son maravillas bien merecidas y que se mantienen hasta hoy.

La comida peruana debe ser una de las comidas mas ricas, sabrosas y contundentes del continente. Solo me explico que haya sobrevivido a la brutalidad española gracias al nivel cultural y organizativo de los incas de la epoca. Al igual que los aztecas en Mexico, que tambien cuentan con una cocina extraordinaria.

En el Puerto Peru los mozos son peruanos, lo cual lo hace que sea muy bien atendido. Se nota la diferencia entre un mozo chileno y uno peruano. Los peruanos son muy serviciales, estan siempre atentos, y nunca ponen ningun problema. La decoracion es mas bien marina, con colores alegres y harta madera y coiron... esta super bien. El lugar es mas bien pequeño por lo que es recomedable reservar, ya que pasa lleno... no es de extrañar ya que la comida y el ambiente son muy buenos.

El seco de cordero se parte con una cuchara, sabroso, cocido lentamente en una salsa contundente y sabrosa. El aji de gallina, muy bien cocinado, sabroso. Las papas a la guancaina, ricas aunque un poco secas. De hecho en restaurant peruano que he estado las hacen de maneras diferentes (todas buenas, en todo caso).

Habiendo tanto peruano en Chile y especialmente en Santiago, no me explico como no hay mayor cantidad de buenos restaurantes peruanos. Es cierto que cerca de la Plaza de Armas esta lleno de sucuchos de mala muerte que venden comida peruana, pero les falta mucho para ser considerados restaurantes. Este si que seria un gran aporte a la ciudad de Santiago... mas restaurantes peruanos. (y mas cafeterias argentinas, ya que hay cada vez mas argentinos)

direccion: Condell 1289 (esquina santa isabel)
telefono: 3639886
precio: 17.000 pesos por pareja

Pasta e Basta

El Pasta Basta es un restaurant italiano que queda en el Boulevard del Parque, del Parque Arauco. No es tan evidente, pero este es un restaurant de cadena, aunque sea solo uno. Hay algo que recuerda al Friday's, pero no en lo atiborrado de cosas colgando, ni en lo colorinche, ni en los mozos con pintas extrañas, sino que en lo que queda si sacamos todo eso y dejamos lo basico: platos con cantidades justas y preparados bajo recetas exactas, cosa que cada vez que uno vaya sea el mismo plato; todo atendido con rapidez, y bien ambientado, en este caso italiano-gringo.

Siempre esta lleno, de hecho debe ser de los pocos restaurantes del Boulevard en el que cuesta encontrar mesa. Principalmente porque la comida es buena, el lugar es de muy buen nivel, y los precios estan super bien. Esto a su vez, le juega en contra: demasiada gente, demasiado ruido, a veces los mozos no dan a basto (la ultima vez que fuimos, tuvimos que pagar en la caja).

La comida es buena y bien presentada, aunque hay que decir que los platos mas complejos son mas bien pequeños. Lo que si son grandes e irresistibles son los postres (otra semejanza con el Friday's).

direccion: Kennedy 5413 local 10
telefono: 2243518
precio: 12.000 por pareja