De Cangrejo a Conejo

A este restaurant hemos ido varias veces, y siempre hay cosa nuevas en la carta. La ultima vez me comi un Atun de Isla de Pascua al vodka.. exotico!... pero rico. El restaurant esta super bien, el lugar es moderno y acogedor, mucha musica electronica, y gente con mucha onda comiendo, de ahi que simpre este lleno. Dado esto, no es mala idea hacer reservaciones; no hace mucho lo agrandaron habilitando la parte de atras del restaurant.... no les quedo como la parte de adelante... cero onda!, asi es que cuando reserves pide expresamente que te sienten adelante.

La carta no es impresionantemente grande.. esta super bien, se encuentra de todo, y todo se ve super tentador.. de hecho hay un cordero al carmenere que le tengo echado el ojo. Lo otro es la carta de vinos, extensa y de todos los precios.

Los fines de semana hay una tarotista.. es la hermana chica de un compañero de la Universidad. Todo el que le ha tirado las cartas ha quedado impresionado... yo aun no me animo.

Direccion: Av. Italia 805 (se estaciona en la calle)
No abre los sabados al almuerzo y el domingo está cerrado
Telefono: 6344041
Precio promedio: alrededor de 18.000 pesos por pareja

El nuevo Liguria

Ya hace unas semanas inauguraron el nuevo Liguria que queda en Luis Thayer Ojeda con Providencia, a la vuelta del antiguo que cerraron, que quedaba en Tobalaba con Providencia. Esta vez el local es inmenso, debe ser el mas grande de todos los Ligurias, aunque eso es solo anecdotico ya que pasa siempre lleno, la semana pasada conte 15 personas esperando su turno en la calle, y eso que tiene un gran espacio (por lo menos 5 mesas, mas toda la gran barra) para esperar que se desocupe alguna mesa. He de confesar que cuando lo estaban arreglando y pasaba por afuera no me convencia mucho el tono verde palido de las murallas y mucho menos las cortinas de terciopelo rojo... pero quedo realmente increible, la barra tiene por lo menos unos 3 metros y medio de alto con botellas hasta el techo, de hecho tienen que subirse a una escalera para llegar a las botellas que estan mas arriba.

Llegamos con la Loreto a un horario bastante decente segun nosotros (20:30), claramante ya no habia mesas, asi es que nos sentamos en las "mesas de espera", mas pequeñas que las otras... segun creo la idea es tomarse un trago antes de empezar, como no somos nadie para desafiar tan loable tradicion nos pedimos 2 piscos sours para empezar. El mozo el cual trabajaba en el antiguo Liguria (el de Tobalaba) nos dijo que habia 5 parejas antes que nosotros. Lo miramos con cara de paciencia y le dijimos que esperariamos, habia que celebrar ... ese dia habiamos firmado la escritura de nuestra casa nueva. Igual despues de un rato le dijimos que ibamos a pedir y que nos trajera a estas mesas no mas.. que cero rollo... el mozo se fue y volvio a los 5 minutos y me dijo en voz baja "en el segundo piso, hay dos viejitos de cabeza blanca que estan pagando, cuando los veas bajando la escalera, subes y te sientas en la mesa"... me sonrei.. al rato ya estabamos comodamente sentados. Mirando a mi alrededor empece a ver que habia gente que habia entrado habia saludado a algun mozo y ya estaba sentada... claramente en el Liguria la cosa es asi.. TIENES QUE CONECER A ALGUN MOZO!!...

Sentado en la mesa mientras mi señora esposa (la Loreto) llegaba despues que yo habia corrido para hacerme de la mesa, me acorde de una historia que me conto un amigo: "los mozos del Luguria cada fin de año, hacen una comida (en el Liguria) en la que cada uno invita a cierta cantidad de clientes, obviamente a los regalones"... mmmm... hasta ahora no he conocido a nadie que haya asistido a tales comidas... pero claramente es un buen insentivo para la propina...

El Pollo al Coñac

Me di cuenta que he escrito solo de restaurantes que me han gustado.. puras maravillas!.. todo bonito!... todo bien... Bueno pues resulta que tambien he ido a restaurantes malos, que han sido un fracaso. Este es el primer caso (claramente no el ultimo) de los malos restaurantes que hemos visitado con mi señora esposa.

El Pollo al Coñac queda en Lo Barnechea, es un restaurant antiguo... supongo que alguna vez fue picada. El lugar es grande, con hartas mesas, con el tipico poster de paisajes de oficina publica de los años 70 colgados por todos lados, atienden esos tipicos mozos de boliche marginal: pantalon negro, camisa blanca y humita negra, todos veteranos. Las mesas en su mayoria cojas, manteles con manchas, tenedores y cuchillos medios pegotes (mal lavados)... todo un clasico de la cocina popular chilena!

La comida es grasosa, y claramente poco light, el servicio es lento y poco coordinado. Pedimos un pollo al coñac para los dos, con papas fritas. Veiamos que llegaba y llegaba gente, a la pareja de al lado los atendieron antes que nosotros, a otra pareja tambien, cuando monte en colera el mozo me dijo que ya venia nuestro plato, y despues se desaparecio, parece que me agarro susto porque no me miraba cuando lo miraba. Despues de esperar 40 minutos (lo malo es que ya eran como las 15:30 asi es que no habia mucha posibilidad de pararse e irse, o sino ibamos a almorzar tipo 16:30 en cualquier otro lugar), llego el famoso pollo, pero sin papas fritas!!.. con arroz, la explicacion del mozp fue que ya no habia papas fritas y el se las habia dado de "emprendedor" y habia decidido por nosotros que el arroz era lo mejor para acompañar, claramente devolvimos el arroz. Estabamos discutiendo acerca del arroz cuando pasa para la mesa de al lado PAPAS FRITAS!!!, todo mal... nada mas que decir...

El Pinch of Pancho

Este restaurant debe ser uno de los primeros restaurantes de comida gringa de Santiago. Pero de la buena comida gringa, aunque uno podria decir que hay platos similares a los que se pueden encontrar aqui, en el Friday's o el Ruby Tuesday.. por ejemplo unas "Ribs con salsa Barbecue"... pero no es lomismo... la comida es basicamente comida cajun, del Sur de Estados Unidos... Missisipi, donde confluyeron dos culturas muy distintas: los colonos franceses y los nativos de la zona... extraña mezcla!.. la cosa es que dio origen a una de las cocinas mas respetadas de Estados Unidos.

La decoracion del restaurant tiene algo del Fryday's y Ruby, esto de colgar por todos lados iconos de la cultura gringa moderna, avisos de la coca-cola, un burtlizer en la entrada, trompetas, etc. Aunque claramente el Pinch of Pancho es un restaurant cuico pero relajado, con champaña o pisco sour invitado por la casa a penas te sientas, muy bien atendido (se nota el profesionalismo de los mozos), y con platos muy bien preparados... no pueden dejar de probar las papas con sour cream y el pan que te traen (uno gigante hecho ahi mismo, realmente notable), con mantequilla mezclada con hierbas, y otra muy suave y pastosa.. realmente buena. Para mi en los detalles esta ls diferendia entre un restaurant y un buen restaurant, y el Pinch of Pancho es un muy buen restaurant.

direccion: GENERAL DEL CANTO 45 (al lado del Liguia de Manuel Montt)
telefono: 2351700 (es recomendable hacer reservas)
precio: promedio unos 20.000 por pareja

Da Renzo

El Da Renzo es una trattoria que queda en Guardia Vieja entre Providencia y 11 de Septiembre. Es pequeño sin ninguna pretension, sencillo, medio oscuro y nada atrayente si uno lo mira cuando va pasando por la calle.

A pesar de todo esto, si el Da Renzo hubiera estado en Nueva York en los años setentas claramente Coppola lo hubieran utilizado para filmar el Padrino, justo en esa escena donde Michael mata al jefe de la policia... todo un clasico. De partida esta atendido por puras veteranas, muy amables todas, uniformadas, son como las clasicas abuelitas que te traen la comida y te consienten. Una de las cosas mas simpaticas que tiene el Da Renzo son los baberos que se ofrecen para que no te manches la ropa comiendo, uno podra pensar que es una ridiculez, pero al ponertelo irremediablemente te sentiras como un miembro mas de la "cossa nostra", de hecho las veteranas-mozas te lo amarraran por detras y te dejaran listo para concentrarte en tu plato... pasta hecha en el mismo local, suave, fresca, y con muy buenas salsas para acompañar. Existen dias especiales, por ejemplo, los Martes hacen ñoquis (solo de eso me acuerdo)... Lo otro que lo hace memorable es que el dueño siempre esta ahi para recibirte y atenderte, un tipo muy simpatico y agradable, incluso de vez en cuando puedes ver a toda su familia almorzando en el restaurant... todo un restaurant familiar!... que puede ser mas italiano que esto!.

direccion: Guardia Vieja 47.
precio promedio por pareja: 11.000
telefono: 2318088
no abre en la noche y los fines de semana solo los sabados